Углеводы: Почему Размер Имеет значение

Если я собрал гривенник в течение каждого раза, когда я видел или услышал слово " carbohydrate" - или поднятый книга по предмету, в этом отношении - я был бы богатой женщиной. И конечно мы все услышали умные слова: простой карбонат; сложный карбонат; высокий карбонат; низкий карбонат; никакой карбонат. Но мы действительно знаем, каков углевод? И carbs действительно столь же плохо и полнеющий, как нам говорят, что они?

В этой статье я сделаю свою лучшую попытку представить тайну углевода - и почему это получило такой плохой рэп. В конце концов, это - молекула и ученые и диетологи, знают, главный источник энергии тела.

ОСНОВНАЯ ХИМИЯ:

Сначала скучный материал. Основная химия углевода. Я буду держать это резюме: Углеводы содержат углеродистый атом, приложенный к молекулам воды. Это важно, потому что это - структура и размер углевода, который влияет на скорость, которой это преобразовано в глюкозу (сахар) и затем в энергию.

ПОЧЕМУ CARBS ПОЛЕЗНЫЙ?

Прежде, чем мы будем смотреть на различный " sizes" из углеводов, давайте взгляд на то, почему они полезны для нас. Кроме поставки энергии тела, carbs также полезны для надлежащего функционирования внутренних органов, так же как надлежащей функции мускулов и нервной системы.

Самая захватывающая особенность углевода, по мнению этого автора, однако, это - способность помочь в белке и жировом обмене. Чтобы это оказывается, когда используется мудро, углеводы фактически полезны в горящем жире. ТРИ ОСНОВНЫХ CARBS НАШЛИ В ПРОДУКТАХ:

Затем давайте смотреть на три основных углевода, найденные в продуктах (Все еще скучный, но пребывание со мной). Они: простой сахар, крахмалы и волокно.

Простой Сахар входит в два варианта. Моноза (значение одного сахара) быстро переварена и почти немедленно использована телом из-за их " simple" структура (думают фрукты, фруктовые соки и мед). Вторые, disaccharides, действуют почти тем же самым способом и являются одной большей молекулой. disaccharides, однако, имеют тенденцию быть большим количеством очищенного сахара, очень сладки, чтобы являться на вкус (думайте белый сахар, леденец и т. д.),

Второй основной тип карбоната - крахмалы или что мы рассмотрели бы комплексом carbs (полисахариды): продукты, такие как картофель, пшеница, рис, зерно. Эти carbs не спешат ломаться и занимать время, чтобы быть преобразованными в энергию. Наконец, есть волокна (думайте отруби). У волокон нет большого количества энергичной ценности, однако, они действительно оказывают некоторую поддержку телу. Поскольку они не добавляют большого количества сахара к системе, они делают это далее через трубопровод, чтобы помочь с кишечной функцией и устранением. Кроме того, они уменьшают холестерин и замедляют полное поглощение. ПОЧЕМУ РАЗМЕР ИМЕЕТ ЗНАЧЕНИЕ

Теория позади низких диет углевода, когда тело будет потреблять слишком много углеводов, избыток станет сохраненным телом как жир. Это верно.

Когда тело глотает углевод, оно стремится преобразовывать это в глюкозу, как только оно может, так, чтобы оно могло быть использовано телом. Если будет некоторый избыток, никакая проблема, то он сохранить как гликоген в ограниченном месте мускулов. Неприятность возникает, когда магазины превысили способность: остающиеся молекулы сохранены как жир в жировых клетках, которые могут бесконечно расшириться (ужасы!).

Все же, что, если был способ перехитрить эту систему при использовании различного " sizes" из молекул углевода в ваших интересах? Что, если Вы могли бы держать тело, горящее carbs по устойчивой норме согласно скорости Вашего метаболизма и Вашего уровня деятельности?

Войдите в glycemic индекс. glycemic индекс - масштаб, который говорит Вам (на основе пищи пищей) норму, по которой углевод преобразован в глюкозу. Масштаб калиброван глюкозой непосредственно (который оценен в 100). Выше число быстрее преобразование.

Сначала используемый диабетиками, чтобы предотвратить поток в сахаре в крови, glycemic индекс (GI) стал популярным способом получить все льготы углеводов без угрозы полного хранения.

Вот то, на что похож масштаб:


Низко GI = 55 или меньше


Средний GI = 56 - 69


Высоко GI = 70 или больше


Видеть диаграмму с образцами некоторого любимого посещения продуктов:


КАК GI ПОЛЕЗЕН?

Если обслуживание потери веса или веса - Ваша цель (разве это не всеобщее?), создавая диету вокруг ниже продуктов GI уменьшит пики в уровнях глюкозы. Это столь же просто как это.

Вы можете осуществить этот пищевой образец, просматривая низкие glycemic продукты, и стремясь потреблять обслуживание в каждой еде (Убедитесь, что видели статью относительно пищи, объединяющейся в этой проблеме). Это также поможет Вам избежать обоих " максимумы и lows" из очищенного сахарного порыва.

Выше продукты glycemic могут быть полезными, также, и считаются " recovery" продукты. Среда и высоко продукты GI должны потребляться в течение двух часов после осуществления, чтобы возвратить потерянные углеводы и поддержать устойчивые уровни сахара в крови.

Поскольку метаболизм изменяется от человека человеку, он хорошо стоил бы Ваше время и усилие продолжить личное исследование glycemic индекса. Наслаждайтесь своим carbs, регистрируясь на Ваших любимых продуктах и решите, когда лучше потреблять их.

Где получить эту информацию: Вы можете получить тощее на glycemic индексах всех Ваших любимых продуктов углевода. Проверьте доступную для поиска базу данных в: www. glycemicindex. com

В закрытии вот несколько руководящих принципов, чтобы помочь Вам найти своему carbs хорошее применение:

Цель съесть несколько маленьких приемов пищи в течение дня. Выберите обслуживание того carbs для каждого, предпочтительно низко GI.

Минимизируйте очищенный сахар когда бы ни было возможно.

Когда потребляющие хлеба стремятся к пшенице вместо белого.

Попытайтесь заменить белым картофелем с конфетой и неочищенным рисом замены для белого.






  • Карта сайта.